Добрый день!

Для того, чтобы определить, какой товар и сколько нужно заказать:
1. Определяется целевой запас по каждому наименованию:
ЦТЗ = СДО * (ВД + ЦП) + СЗ,

где ЦТЗ - целевой товарный запас;
СДО - среднедневные отгрузки;
ВД -время доставки товара ( включает в себя время реагирования и транзитное время);
ЦП - цикл поставок;
СЗ - страховой запас.
2. Сравнивается текущий запас с целевым
3. Заказ = Целевой Запас - Текущий Запас

Надеюсь, что поможет...

Очень долго занимался разработкой подобной методики. В итоге получил сильно улучшенную формулу, предложенную Еленой. В её же формуле хотелось бы сразу назвать слабое место. В случае, когда ВД = ЦП, то есть раз в месяц я заказываю доставку, и она к нам едет месяц, потом пришла, я опять заказываю, по приведенной формуле получится, что ЦТЗ у меня будет составлять два месячных запаса, хотя ясно видно, что мне хватит месячного. В результате средний запас по формуле Елены будет больше нужного уже в 3 раза:
( 2 + 1 ) / 2 = 1,5 (2 в день привоза, 1 - через месяц, накануне следующего завоза) против необходимых:
( 1 + 0 ) / 2 = 0,5

Так что будьте очень осторожны применяя простые глобальные формулы.