Заведующий производством в Новый Уренгой

Обязанности: • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. - Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Работа по совершенствованию организации производственного процесса: внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов. - Составление меню на основе изучения спроса потребителей, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий. - Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - Проведение бракеража готовой пищи. - Организация учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Скрыть Требования: • Наличие специального образования, опыт работы от 3-х лет, резюме Условия: • Социальный пакет: северный стаж, оплата больничного и ежегодный отпуск.Выплаты заработной платы производиться два раза в месяц в строго установленные даты.Дорога до места работы туда и обратно организуется путем покупки билетов сотрудниками компании.Поможем, в случае необходимости пройти медкомиссию за счет компании.В период работы компания предоставляет сотруднику: проживание, питание и специализированную одежда.