Привет! Приглашаем шеф-повара / заведующего производством в "Суши-Маркет" — динамичный цех доставки свежих суши и роллов в Благовещенске! Мы растущая сеть с фокусом на качество и скорость, ищем лидера для кухни, готового развивать производство.
Чем предстоит заниматься:
- Организация и контроль работы горячего, холодного и заготовочного цехов;
- Обеспечение соблюдения рецептур, технологических карт, температурных режимов и стандартов подачи;
- Контроль качества и температуры готовых блюд перед отправкой на доставку;
- Ежедневное планирование заготовок и контроль их выполнения;
- Организация правильного хранения, маркировки и учета полуфабрикатов;
- Управление логистикой доставки: координация курьеров, графиков и маршрутов;
- Проверка комплектности заказов и документации при отгрузке;
- Проведение ежедневных планёрок и распределение персонала по рабочим местам;
- Координация работы цехов в часы пик и оперативное решение текущих вопросов;
- Контроль чистоты, санитарии и соблюдения норм гигиены;
- Участие в инвентаризациях и ведение учёта рабочего времени персонала;
- Обучение и наставничество поваров, развитие профессиональных навыков команды.
Требования: - Опыт на аналогичной должности не менее 1 года;
- Наличие медицинской книжки, либо готовность её сделать;
- Опыт управления командой кухни.
Мы предлагаем: - Официальное трудоустройство;
- Корпоративное обучение;
- Заработная плата: постоянная часть + KPI (выполнение плана по товарообороту, ФОТ и др.);
- Современная кухня с оборудованием, стабильные поставки, поддержка от центрального офиса по подбору персонала, возможность обучения и развития.