Лаборант молочного цеха — ответственная позиция для дисциплинированных и аккуратных специалистов, готовых к сменной работе без предварительного опыта (образование: общее).
Что входит в обязанности:
- Участие в технологических процессах переработки молочного сырья строго по инструкциям, включая прием и сдачу материалов.
- Контроль входящего качества сырья и мониторинг объемов поступления в ходе производства.
- Настройка параметров качества продукции, оптимизация норм расхода сырья и выходных показателей.
- Технический надзор за ходом производства с фиксацией результатов в журналах (в том числе электронных).
- Правильное хранение готовой молочной продукции и исходного молока.
- Реализация готовой продукции населению через цех.
- Содержание помещений молочного цеха в постоянной чистоте.
- Контроль сохранности хозяйственного инвентаря, обеспечение его пополнения и восстановления.
- Поддержание чистоты и исправности средств индивидуальной защиты и технологического оборудования.