Главный технолог кондитер

-Ежедневный контроль соблюдения технологического процесса и технологических параметров, устранение причин их отклонения. -Расчет нормы расхода сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов. Ведение технологической документации и технологических процессов. Расчет производственных мощностей и контроль их использования. - Строгое соблюдение установленных технологических процессов. - Разработка и согласование изменений в СОП, регламентах и технологических инструкциях на выпускаемую продукцию. - Обеспечение проведения валидации технологического процесса - Проработка новых позиций в ассортименте, разработка рецептур кондитерских изделий со сроком реализации от 6 месяцев. - Обучение и интеграция новых сотрудников. - Опыт работы в хлебопекарном или кондитерском производстве от 3 лет обязателен; - Знание технологии хлебопекарного и кондитерского производства. - Разработка рецептур кондитерских изделий со сроком реализации от 6 месяцев. Kондитepская производство ООО "СВИТ МАРИЭЛИ", в связи c pасширeниeм, пpиглaшaeт нa pаботу кондитеров. - график работы 5/2 (с 09.00 до 18:00), в это время входит обеденный перерыв); - заработная плата выдается 2 раза в месяц; - бесплатные обеды и ужин.