Технолог колбасных изделий

- вести операционный контроль на всех этапах производства (подготовка фарша, посол деликатесов, формовка, термическая обработка, упаковка); - контролировать соблюдение рецептур и технологии производства продукции, технологических карт - осуществлять входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов в отсутствие технолога сырьевого цеха; - анализировать причины брака, участвовать в разработке корректирующих мероприятий; - вести технологическую документацию (журналы, отчеты, акты); - обучать персонал технологическим процессам и стандартам качества; - взаимодействовать с отделом качества, лабораторией и складскими службами. - осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины цехе и правильность эксплуатации технологического оборудования - уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С или аналогичные системы учета); - профильное образование (технология мяса и мясных продуктов, пищевая биотехнология и т. п.); - опыт работы технологом, мастером, мастером-технологом на мясоперерабатывающем производстве - от 2 лет; - знание ГОСТ, ТУ, СанПиН, требований ХАССП (HACCP) к производству мясной продукции; - умение читать и составлять технологическую документацию; - навыки работы с производственным оборудованием (куттер, шприц, термокамеры и т. п.); - ответственность, внимательность к деталям, аналитическое мышление. - Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить) Предприятие расположено по адресу: Московская обл., Дмиитровский м.о., рп Некрасовский, мкр. Строителей д. 12 (ст. Трудовая Савеловского направления) График работы обсуждается (5/2, 2/2) Динамично развивающееся предприятие в сфере колбасного производства. Мы выпускаем широкий ассортимент качественной мясной продукции и активно расширяем географию поставок. - Официальное оформление - полное соответствие нормам Трудового кодексаРФ с первого рабочего дня (все социальные гарантии: оплачиваемые отпуска, больничные, отчисления в фонды). - Удобный график работы - Возможность подработок для увеличения дохода; - Бесплатное питание - Ежегодная праздничная традиция: каждый сотрудник получает подарок для своего ребенка на новый год. - Дополнительное вознаграждение за продолжительную и добросовестную работу в компании (премия за выслугу лет). - Корпоративный транспорт - организуем доставку сотрудников до места работы с г. Дмитров - Корпоративные мероприятия - организуем два крупных события в год для сплочения команды, отдыха - Работу в дружной команде профессионалов - поддержим и поможем адаптироваться; - Мы создаем условия, при которых каждый сотрудник может эффективно работать и развиваться в комфортной среде.