Технолог пищевого производства

- Полное сопровождение циклов производства слоеных изделий (круассаны, улитки), сдобы (булочки, плюшка московская) и песочных изделий (коржи молочные). - Контроль соблюдения ТТК, расчет и корректировка закладок сырья в зависимости от качества муки и масла. - Разработка и внедрение новых видов мелкоштучной выпечки и начинок. - Анализ причин отклонений (почему "поплыло" масло или почему корж слишком плотный) и их оперативное устранение. - Соблюдение норм ХАССП, контроль чистоты инвентаря и сроков годности сырья. - Профильное образование (технолог пищевого производства) - Опыт работы с слоеным тестом (понимание процессов ламинации и расстойки) - Знание технологических особенностей производства сдобы и песочного теста - Умение работать с технологическими картами и делать расчеты (выход продукции, упек) - Ответственность, чистоплотность и внимание к деталям. Компания ООО "Полезные продукты" выпускает творожные десерты под брендом "Милли Милки" с 2013 года. Мы ищем технолога, который влюблен в свое дело и знает, как превратить муку и масло в идеальный круассан и тот самый "вкус детства" в молочном корже. Работа в развивающейся компании, оформление в соответствии с ТК РФ Завод находится в Дмитровском районе, п.Горшково, 46 График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00. Стабильная заработная плата, обсуждается индивидуально на собеседовании. Для иногородних предоставляется релокационный пакет.