Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности: • Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности структурного подразделения. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание приемки товара, контроль за сроками, ассортиментома, количеством и качеством их поступления и реализации. Составление меню. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение бракеража. Осуществление расстановки поваров, кухонных рабочих и составление графиков выходов на работу. Выдача наряд-заданий работникам подразделения, ведение отчетности, произведение списаний продуктов. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Требования: • Среднее профессиональное образование. Условия: • Работа в Аяно-Майском районе Хабаровского края – район Крайнего Севера (идет пенсионный северный стаж); • Официальное трудоустройство, «белая» З/П; • Приобретение билетов проезда от места регистрации до г. Хабаровска и обратно. • График работы: вахта 2-х 2 мес; • Питание трехразовое, горячее; • Проживание в общежитиях; • Баня, прачечная; Магазин; Имеется сотовая связь "Билайн".