Заведующий производством общественного питания

Обязанности: • Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. • Составляет график выхода поваров на работу. • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. • Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: • опыт работы не менее 1 года в данной должности или не менее 5 лет в должности повара • знание ПК Условия: • оформление согласно ТК РФ • обучение на рабочем месте, курирование наставником