Пекарь (по вахтам)

Обязанности: • • подготовка сырья, замес и формовка теста, выпекание изделий, а также строгий контроль за соблюдением санитарных норм; • соблюдение технологических процессов приготовления блюд согласно утвержденной рецептуре по технологическим картам с учётом требований СанПина; • соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов на пищевом производстве, контроль сроков годности и соблюдение правил хранения сырья и полуфабрикатов; • составление заявок на сырьё и полуфабрикаты и подготовка товарных отчётов. Требования: • • среднее профессиональное образование "Повар", "Пекарь", "Кондитер"; • знание рецептур и методов приготовления выпечки; • умение работать с печами и другими инструментами; • внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества; • соблюдение стандартов безопасности и санитарии; • опыт работы в столовых вахтовых посёлков/городков обязателен; • умение пользоваться контрольно-кассовым оборудованием и программно-аппаратным комплексом для приема к оплате платежных карт; • умение работать по технологическим картам, знание СанПина; • отсутствие медицинских противопоказаний для работы вахтовым методом; • санитарная книжка. Условия: • • выплачивается надбавка за стаж: плюс 5% за каждые пол года работы до достижения 20% (максимальная надбавка выплачивается через 2 года работы); • зарплата указана за 30 дней вахты (включая выплату за межвахтовый отдых); • зарплата выплачивается строго 2 раза в месяц в полном объёме за фактически отработанное время на личную карту работника (всё официально); • производственный участок расположен в 40 км. южнее п. Диксон. Это закрытая для иностранцев пограничная зона. Таможенный контроль проходит по общим правилам РФ при прилете в аэропорт. Нарушение правил пограничного режима влечёт административную ответственность (штраф и выдворение); • доставка на вахту и обратно до места жительства - за счёт работодателя (авиа и ж/д); • основной режим вахты: два месяца непрерывной работы на производственной площадке сменяются двумя месяцами отдыха; альтернативный режим вахты: возможен график 2/1 (два месяца работы и один месяц отдыха); • проживание в комфортабельном вахтовом городке с достойным уровнем социально-бытовых условий (душ, баня есть каждый лень, питание за счёт организации).