Повар холодного цеха в ресторан SAVOY

Чем предстоит заниматься • Готовить холодные блюда строго в соответствии с технологическими картами • Обеспечивать бесперебойную работу цеха в часы пик: контролировать скорость отдачи, поддерживать запас заготовок и своевременно восполнять позиции на раздаче • Контролировать качество сырья: проверять свежесть, внешний вид, текстуру и сроки годности • Строго соблюдать температурный режим хранения, правила товарного соседства и маркировки заготовок согласно системе ХАССП • Поддерживать безупречную чистоту и порядок на рабочем месте, следить за исправностью инвентаря и оборудования холодного цеха. Требования: • Опыт работы поваром холодного цеха от 2 лет, из них желательно не менее 1 года в ресторане премиум‑сегмента • Отличное владение классическими и современными техниками работы в холодном цехе • Знание санитарных норм, правил личной гигиены • Аккуратность, внимание к деталям, стрессоустойчивость (работа в интенсивном ритме без потери качества) • Наличие действующей медицинской книжки, либо готовность оформить её в короткие сроки Мы предлагаем • Работу в премиальном ресторане полного цикла под руководством известного шеф‑повара и возможность профессионального развития • Ставка 5500 за смену (на руки) • Сменный график, с возможностью брать дополнительные смены • Официальное оформление по ТК РФ • Бесплатное питание • Корпоративные скидки от предприятий холдинга