1. Подготавливать к работе свое рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами организации; 2. Проверять технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструмент, весоизмерительные приборы; 3. Проверять перед началом работы санитарное состояние столовой; 4. Изготавливать пищу в соответствии с технологическими картами и согласно меню-раскладкой и выходом блюд; 5. Нести ответственность за количество, качество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии их приготовления с учетом требований пищевой кулинарии; 6. Получать продукты со склада согласно меню-требования, не допускать приготовление пищи из недоброкачественных продуктов; 7. Отвечать за своевременную и точную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок; 8. Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила; 9. Сдавать готовую пищу шеф-повару; 10. Подавать пробу готовой пищи дежурному врачу; 11. Выдавать готовую пищу в отделения (в том числе по весу и выходу в отделение "Милосердие"); 12. Соблюдать правила эксплуатации механического теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе и ними; 13. Информировать своевременно шеф-повара о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды, инвентаря; 14. Производить два раза в месяц генеральную уборку столовой, участвовать в озеленении территории интерната.
1. профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих 2. Наличие медицинской (санитарной) книжки и сан.минимума 3. Наличие базовых прививок (от гепатита В, АДСМ, от кори) 4. Справка об отсутствии судимости
- официальное трудоустройство, - стабильная заработная плата 2 раза в месяц, - полный социальный пакет, - дополнительный отпуск за вредные условия труда, - предоставление специальной одежды, обуви и средств индивидуальной защиты (для отдельных профессий), - ежегодный периодический медицинский осмотр за счет работодателя, - наличие первичной профсоюзной организации, - расположение интерната в лесной зоне со свежим воздухом