Заведующий производством питания

Компания работает в промышленном и нефтегазовом секторах с 2001 года. Подрядчики ПАО "ГАЗПРОМ", ООО "Иркутская нефтяная компания", ПАО "ОК РУСАЛ" и другие крупные компании. Обеспечивает питанием собственный персонал - вахтовых работников организации. Обязанности: • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. • Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. • Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий • Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. • Бракераж готовой пищи. • Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Требования: • Опыт работы на данной должности от 5 лет на предприятиях общественного питания, желателен опыт на нефтегазовых объектах вахтовым методом; • Высшее или среднее специальное образование по специальности (желательно техник-технолог в области общественного питания/пищевого производства). • Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании . Условия: - Работа ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ на объектах: г. Мирный (Якутия), г. Мурманск село Белокаменка Подберем территориально удобный объект. - Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте. - График работы: вахтовый метод 45/45, 60/30 дней. - Заработная плата за цикл вахты: при длительности вахты 45/45 дней - 300 т.р. при длительности вахты 60/30 дней - 400 т.р. (за месяц 200т.р.) Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту. - Оказание материальной помощи, согласно ПВТР. - Премирование по результатам работы. - Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством) - Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке. - Бесплатное трехразовое питание и спецодежда. - Медкомиссия за счет работодателя. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.