Заведующий столовой — руководство коллективом и организацией производственного процесса на объекте общественного питания.
Обязанности:
- Управлять персоналом столовой
- Организовывать работу в соответствии с законодательством и нормативами
- Формировать ассортимент блюд и кулинарных изделий
- Составлять заявки на продовольствие, полуфабрикаты и сырьё