- Разработка и внедрение в производство новых блюд: салаты, закуски, супы, готовые вторые блюда и гарниры; - Составление технологических карт; - Контр...
- Контроль работы сотрудников ОТиК на производстве; - Санитарные обходы в смене; - Контроль на этапах техпроцесса на всех участках; - Контроль маркиро...
Работа с косметическим сырьем, подготовка сырьевых компонентов к загрузке в реактор, согласно рецептуре (взвешивание, измельчение, растворение, плавле...
Работа с косметическим сырьем, подготовка сырьевых компонентов к загрузке в реактор, согласно рецептуре (взвешивание, измельчение, растворение, плавле...
Работа с косметическим сырьем, подготовка сырьевых компонентов к загрузке в реактор, согласно рецептуре (взвешивание, измельчение, растворение, плавле...
-Составление технологических карт; -Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд; -Контроль соблюдения санитарно-ги...