Помощник повара

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на человека. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологиям приготовления пищи. МЕДИЦИНСКАЯ КНИЖКА График - 5/2 (05.00-14.00, 06.00-15.00), - Льгoтнoе питание - Стaбильнaя зapаботная плата 2 раза в месяц - Комфортные условия труда, дружный коллектив; - Место работы: г. Павловский Посад, ул. Каляева, д.5 (производство); - Проезд из другого населенного пункта (деревни, город) компенсируются