Менеджер по качеству

- Контролировать соблюдение санитарных норм и требований ХАССП; - Проверять сырье и готовую продукцию (внешний вид, сроки, условия хранения, органолептические показатели); - Следить за соблюдением технологических карт и рецептур; - Вести документацию по качеству и оформлять акты при выявлении несоответствий; организовывать и контролировать проведение лабораторных исследований; - Участвовать в аудитах и взаимодействовать с проверяющими органами; - Обучать персонал правилам гигиены и стандартам качества; - Анализировать причины брака и предлагать меры по устранению нарушений. - Высшее или среднее профессиональное образование (техническое, технологическое, пищевое либо в сфере управления качеством); - Опыт работы в системе контроля качества на пищевом производстве - от 1-2 лет (приветствуется опыт именно в производстве готовой/порционной еды); -Знание требований ТР ТС 021/2011 ("О безопасности пищевой продукции"), СанПиН, принципов ХАССП и умение применять их на практике; - Понимание технологических процессов производства порционных блюд, знание правил хранения и транспортировки скоропортящейся продукции; - Навыки ведения документации по качеству (журналы, акты, протоколы, декларации, маркировка и т. п.); -Умение организовывать и проводить внутренние аудиты, взаимодействовать с надзорными органами; - Владение базовыми инструментами контроля качества (чеклисты, контрольные карты, анализ причинноследственных связей и др.); - Внимательность, ответственность, способность аргументированно отстаивать требования по качеству; - Готовность к работе в производственной среде (цех, холодильные камеры, зоны фасовки), наличие/готовность оформить медкнижку. - График: 5/2, с 09:00 до 18:00; - Питание предоставляется; - Оформление медкнижки - за счет компании.