Требования: Готовы рассмотреть начинающих специалистов с высшим профильным образованием(кондитерское) , с обучением и практикой
Высшее/среднее образование в сфере пищевой промышленности;
- Опыт работы технологом с функцией разработки продукции в хлебопекарном, кондитерском или молочном направлениях - Рассмотрим технологов с общепита для переквалификации при условии профильного высшего образования (хлебопекарное, кондитерское) - Переезд на постоянное место жительство в г. Реж Свердловской области
Обязанности:
Соблюдение и усовершенствование технологии рецептур вверенного производства;
- Контроль всех действующих технологических процессов, корректировка;
- Вывод качественной продукции;
- Совершенствование и разработка рецептур новинок, постановка технологии и обучение персонала
- Оценка сырья, работа с поставщиками;
- Соблюдение санитарного состояния производства;
- Составление и внедрение технологических карт
- Участие в подборе нового оборудования
- Работа с рекламациями, выявление нарушений технологии и внедрение контрмер
- Утверждение сырья
- Разработка и внедрение стандартов качества на сырье и на готовую продукцию