Заместитель руководителя пищевого производства

-Осуществление оперативного контроля за выпуском качественной продукции; -Организовывать и контролировать работу подчиненных работников; -Организовывать производственные процессы в соответствии с требованиями; -Осуществлять контроль качества получаемой продукции, количество и сроки реализации; -Обеспечивать соблюдение условий хранения и норм товарного соседства; -Определять и обозначать количественные запасы продуктов на складе на предстоящий период, с учетом объемов реализации своего подразделения; -Отвечать за соблюдение работниками санитарных норм и правил личной гигиены; -Проводить бракераж готовой продукции; -Принимать участие в отборе кандидатов на вакантные должности, давать заключение по окончании испытательного срока работников производства, цеха упаковки, проводить расстановку поваров 5 разряда, 4 разряда, 3 разряда, помощников поваров по цехам; -Организовывать учет, составлять и своевременно предоставлять требуемые отчеты о производственной деятельности для бухгалтера, специалиста по кадровому делопроизводству Общества; -Проводить постоянную работу с поварами 5 разряда по повышению уровня их квалификации; -Отслеживать уровень себестоимости блюд, контролировать уровень спроса на блюда и напитки, устанавливать причины, вызывающие изменение спроса; -Контролировать соблюдение норм трудового законодательства; -Выдвигать предложения о приеме, назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников; -Отвечать за выпуск безопасного продукта согласно требованиям ХАССП в зоне своей ответственности. К основным требованиям относятся: личная гигиена; использование униформы; мытье рук; прием пищи, соблюдение питьевого режима; ограничение по времени/температура при хранении/обработке сырья, продукции; содержание рабочей зоны и оборудования в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, устранение возможности перекрестного заражения, загрязнения; Выполнять иные поручения руководителя. -Высшее профессиональное образование -Официальное трудоустройство; -Стабильная заработная плата два раза в месяц; -ДМС; -Бесплатное питание.