Сушист

1. Приготовление блюд согласно технологическим картам: Изготовление суши, роллов, сашими по установленным рецептурам Контроль качества и свежести используемых ингредиентов Соблюдение порционных норм и эстетического оформления блюд 2. Поддержание чистоты на рабочем месте: Регулярная уборка рабочей зоны Содержание в чистоте кухонного инвентаря Соблюдение санитарных норм при работе с продуктами 3.Работа с продуктами: Прием и проверка качества поступающих продуктов Организация правильного хранения ингредиентов Контроль сроков годности и условий хранения 4. Взаимодействие с командой: Координация работы с коллегами на кухне Участие в составлении графика работы Помощь в подготовке к пиковым нагрузкам 1. Опыт работы от 1 года 2.Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. 3. Умение работать в команде, стрессоустойчивость, внимательность к деталям при выполнении заказов, исполнительность, честность. Условия работы: График работы: Сменный график (обычно 2/2 или 3/3) Работа в выходные и праздничные дни Возможны переработки в пиковые периоды Рабочее место: Профессионально оборудованная кухня Наличие специализированного инвентаря (японские ножи, рисоварки, бамбуковые коврики) Холодильное оборудование для хранения продуктов Оплата труда: Заработная плата от 62 000 рублей в месяц (для Санкт-Петербурга) Система оплаты может быть сдельной или почасовая Возможны бонусы за выполнение плана и переработки Социальные гарантии: Оформление по ТК РФ Компенсация затрат на медицинскую книжку Требования к здоровью: Обязательное наличие действующей медицинской книжки Регулярное прохождение медосмотров Отсутствие хронических заболеваний, препятствующих работе Отсутствие аллергии на морепродукты Дополнительные условия: Возможность профессионального роста до позиции старшего повара или шеф-повара Обучение новым техникам приготовления при необходимости