Бар-менеджер

Обязанности: • Управлять операционной деятельностью маркет-бара: Обеспечивать бесперебойную работу маркет-бара, соблюдая высокие стандарты качества и обслуживания. Контролировать кассовую дисциплину, правила торговли и санитарные нормы. Управлять товарными запасами: заказывать, принимать и контролировать сроки годности Оптимизировать расходы и повышать прибыльность маркет-бара. • Управлять командой (5-6 сотрудников): Организовывать работу продавцов-барменов, обеспечивая высокий уровень сервиса. Составлять графики работы, контролировать соблюдение трудовой дисциплины. Обучать и адаптировать новых сотрудников. Мотивировать команду и создавать позитивную атмосферу. • Вести учет и аналитику: Вести учет доходов и расходов, составлять отчеты. Анализировать ключевые показатели эффективности (KPI), разрабатывать и внедрять улучшения. Контролировать закупочный остаток на маркет-баре. • Работать с поставщиками: Налаживать и поддерживать долгосрочные отношения с поставщиками алкогольной продукции. Вести переговоры об условиях поставок. • Обеспечивать соблюдение законодательства: Соблюдать требования законодательства в сфере торговли алкогольной продукцией и общепита. Взаимодействовать с контролирующими органами Требования: • Знания и навыки: Опыт управления командой. Умение работать с кассовым аппаратом и программой учета товаров (желательно знание "Контур"). Навыки ведения учета и финансовой отчетности. Опыт работы с поставщиками. Уверенный пользователь ПК (MS Office). Условия: • Возможен гибкий график • Скидки на горячее питание в обед • Компенсация мобильной связи • Зарплата по итогам собеседования: оклад + % от прибыли