Директор ресторанной службы

• Опыт работы на аналогичной должности от 1года • Знание и выполнение стандартов сервиса. • Умением работать в команде, стрессоустойчивость. • Лидерские качества, коммуникабельность. · Оперативное управление и обеспечение деятельности, а также организация и контроль работы всех подразделений ресторанной службы при отеле (шведская линия, банкетная служба, room-сервис). · Контроль бесперебойной подачи блюд и своевременного пополнения раздачи с открытия до закрытия. · Отслеживание чистоты зала, эстетики подачи еды и правильной температуры блюд. · Работа с отзывами гостей в зале и оперативное решение спорных ситуаций · Обучение и составление графиков работы для официантов, барменов и поваров. · Контроль внешнего вида сотрудников и соблюдения ими правил гостеприимства. · Контроль запасов продуктов, инвентаря и посуды, проведение инвентаризаций. · Ведение отчетности, бюджетирование и оптимизация расходов службы питания. · Взаимодействие с поставщиками и контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН). Загородный отель "Aтелика Улиткино" в Подмоcкoвьe пpиглaшает нa пocтoяннoй основe Руководителя службы питания в ресторан: · Оформление по ТК РФ · График работы 5/2 · Бесплатное 3-х разовое питание в рабочей столовой · При необходимости предоставляется проживание в общежитии на территории отеля