Сервировка столов по стандартам ресторана, их оперативная уборка. Встреча гостей и размещение их в зале . Предложение гостям меню, карт вин, аперитива и других напитков. Консультирование гостей по закускам, блюдам и напиткам. Приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар. Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям. Смена использованной посуды, приборов и столового белья. Оформление счетов на заказы и проведение оплаты по счетам.