Заведующий производством

Обязанности: • Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. • Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья • Составляет график выхода поваров на работу. • Приготовление блюд согласно технологическим картам • Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. • Контроль работы сотрудников пищеблока Требования: • Умение готовить по технологическим картам • Коммуникабельность, доброжелательность, ответственность • Наличие медицинской книжки (либо готовность сделать) • Знание требований санитарного законодательства (СанПиН, технических регламентов, ФЗ) Условия: • Оплата отпусков, больничных • Работа рядом с домом • Дружный коллектив • Стабильные выплаты без задержек • Бесплатные обеды • График работы 5/2 • Оформление по ТК РФ