Заведующий пищевым производством

- организовывать работу производства и планировать выпуск продукции на неделю вперед; - распределять задачи между сотрудниками и контролировать выполнение производственного плана; - следить за соблюдением технологических карт, рецептур и санитарных норм; - контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - организовывать работу участков производства (горячий цех, овощной цех, участок салатов и сэндвичей, упаковка); - контролировать остатки сырья, своевременно оформлять заявки поставщикам; участвовать в проведении инвентаризаций; - организовывать отгрузку готовой продукции и взаимодействовать с офисом в Москве; - вести отчетность по выполнению производственного плана, списаниям и потерям; - опыт работы руководителем пищевого производства, заведующим производством или старшим смены от 3 лет; - опыт управления производственным коллективом; - понимание технологических процессов пищевого производства; - знание санитарных норм и требований к пищевому производству; - опыт работы с учетом сырья и готовой продукции; - желательно профильное образование (повар, технолог общественного питания). - официальное оформление по ТК РФ; - полностью белая заработная плата;