Пекарь

Обязанности:

• Приготовление хлебобулочной продукции стандартного ассортимента.
• Помощь пекарю в производстве сложных видов хлебобулочной продукции и её презентации.
• Подготовка ингредиентов к замесу: отвешивание, просеивание муки.
• Помощь мастеру в формовке изделий.
• Участие в процессе расстойки и выпечки под контролем технолога.
• Поддержание чистоты на рабочем месте и оборудования.
• Постепенное освоение рецептур и технологических карт.
• Безопасное использование технологического оборудования для приготовления хлебобулочной продукции.
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований и требований охраны труда.
• Аккуратное и экономное обращение с сырьём в процессе производства хлебобулочной продукции.

Требования:

• Знание требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, используемых при приготовлении хлебобулочной продукции, и условий их хранения.
• Знание правил пользования сборниками рецептур на приготовление продукции хлебобулочного производства.
• Знание требований охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты в организациях питания.
• Общее образование.
• Опыт не требуется.

Условия:

• Сменный график.
• Полная занятость.