Су-шеф

Чем предстоит заниматься • Руководить сменой пищевого производства полного цикла • Организовывать работу команды из 15-20 поваров • Распределять сотрудников по цехам и контролировать выполнение задач • Обеспечивать выпуск от 3 000 до 6 000 порций в сутки • Контролировать качество блюд, сроки приготовления и соблюдение технологии • Организовывать работу по готовым технологическим и технико-технологическим картам • Контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов ХАССП • Вести производственный учет и рабочую отчетность • Работать с Excel, StoreHouse, таблицами и внутренними документами • При необходимости включаться в производственный процесс вместе с командой Кого мы ищем • Есть опыт работы су-шефом, старшим поваром или начальником смены пищевого производства от 1 года • Есть опыт фабрики-кухни, комбината питания, кейтеринга или другого крупного производства • Понимаешь технологию приготовления блюд большими объемами • Умеешь руководить поварами, ставить задачи и контролировать результат • Знаком с ТТК, санитарными требованиями и принципами ХАССП • Уверенно работаешь с компьютером, таблицами и офисными программами • Готов к активной работе и высокому темпу производства Мы уже более 10 лет создаем корпоративное питание для крупнейших предприятий России и заслужили репутацию надежного партнера. Каждый день на наших производствах полного цикла готовятся тысячи порций, а за стабильным результатом стоят сильная команда и отлаженные процессы Сейчас мы усиливаем производства в Подмосковье и ищем сильного су-шефа, которому можно доверить команду из 15-20 поваров и стабильную работу всей площадки, и который готов профессионально расти вместе с нами. Су-шеф на пищевое производство Доход и оформление • Оклад 90 000-100 000 + премии по KPI • Средний совокупный доход - до 130 000 и выше • Для кандидата с сильным опытом условия готовы обсуждать индивидуально • Стабильные выплаты без задержек • Полная занятость и официальное оформление Формат работы • Для местных сотрудников - сменный график 2/2 по 12 часов • Ориентировочное время работы - с 08:00 до 20:00 • Для иногородних сотрудников - вахтовый метод • Продолжительность вахты согласовывается индивидуально • Работа на одной из производственных площадок в Московской области: [Хоругвино] - Солнечногорский район, территория склада Ozon [Березка] - площадка крупного пищевого производства Что предоставляем • Бесплатное трехразовое питание • Бесплатное проживание для вахтовых сотрудников • Корпоративный транспорт либо жилье в пешей доступности • Оснащенное производство полного цикла • Понятные технологические карты от нашего технолога • Стабильный объем работы и постоянную загрузку • Поддержку руководителя и производственной команды Приведи друга: за рекомендацию подходящего кандидата есть денежное вознаграждение Пиши или звони - после отклика с тобой свяжется персональный менеджер Валентина и ответит на все вопросы