Старший повар-универсал (заведующий)

Обязанности: - Зав производством должен не только руководить, но и быть мастером своего дела, готовность приготовления всех блюд по технологическим картам. - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения/пищеблока . Организация корпоративного питания в столовой для сотрудников. - Направление деятельности персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Совершенствование организации производственного процесса. Внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. - Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составление меню. - Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу. - Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. - Проведение работы по повышению квалификации работников. - Составление табеля учетного времени на работающий персонал. Обязательно профильное образование, умение готовить по тех картам) . - Работоспособность, ответственность, коммуникабельность, опыт работы в коллективе. - Наличие личного авто приветствуется. - Дисциплина, коммуникабельность ; - Компетентность, опыт; - Умение "слышать" и "слушать"; - Рассматриваем кандидатов РФ, Казахстан, Киргизия, Узбекистан. Описание работодателя: Комбинат питания Пушкино - с 2003 года обладает опытом профессиональной организации корпоративного питания на территориях бизнес-центров, промышленных предприятий, складских комплексов, муниципальных бюджетных учреждений. Наши партнеры: Озон, Фикс Прайс, Дикси, Пепсико, Линдт. В связи с расширением и открытием новых объектов нам требуются сотрудники. Мы ценим и дорожим каждым нашим сотрудником. Ждем Вас в свою команду. Возможна работа вахтовым графиком работы (жилье предоставляем) Мы предлагаем: - Оформление по ТК РФ: - Нужен зав.производством с профильным образованием с умением готовить по тех картам) . - График работы: 5/2, 8 час в день (с 06:00 час до 15:00 час) суббота/ воскресенье выходные дни - Заработная плата без задержек 2 раза в месяц (10 числа и 25). - Помощь в оформлении медицинской книжки. - Полный соц пакет. -Бесплатное горячее питание. - Корпоративный транспорт - Помощь в предоставлении проживания. - Предоставление униформы - Имеется зона отдыха, парковка для транспорта.