Организация бесперебойной работы производства столовой. Приготовление блюд строго по утвержденному меню и ТТК. Контроль технологии приготовления, норм...
2.1. В своей деятельности заведующий обязан: 2.1.1. Исполнять должностные обязанности в соответствии с должностной инструкцией. 2.1.2.Совершенствать ф...
-Зав производством обязан не только руководить персоналом, но и быть мастером своего дела в приготовлении всех блюд по тех. -Руководство производствен...