Шефповар

Предстоит заниматься: - планирование меню; - планирование и организация специальных функций, связанных с общественным питанием; - организация покупок по ценам на продукты питания и товары в соответствии с бюджетом; - ведение учета запасов и финансовых операций; знание iiko; - обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида; - подбор персонала, составление графиков работы, обучение и наблюдение за официантами и поварами; - ведение переговоров с заказчиками и поставщиками; - обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности. Профильное образование (от среднего специального и выше), отсутствие противопоказаний по здоровью, опыт в данной должности либо в должности заведующего производством, наличие действующей медицинской книжки, деятельное участие на любом процессе приготовления пищи при такой необходимости. Подмосковный отель, работать со шведской линией отеля и "А-ля карт", официальное трудоустройство.