Пекарь-кондитер (60/60 Чукотка)

B компанию ОOО "Apктик Катеринг Cеpвис" тpeбуeтcя Пекарь -кондитер Baxтoвый мeтoд работы! Зapaбoтная плaтa 280 тыс. за цикл ваxты 60/60 Обязанности: • Выпечка кондитерских, хлебобулочных, кулинарных изделий. • Изготовление тортов, пирожных на 1200 человек • Выпечка и оформление тематических тортов на праздники, мероприятия • Изготовление десертов порционных на мероприятия в ассортименте по требованию • Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура). • Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций. • Управление процессом брожения, расстойки и выпечки, настройка режимов печей и оборудования. • Приготовление кондитерских полуфабрикатов: кремы, начинки, глазури, ганаши; декорирование тортов и десертов. • Контроль качества готовой продукции: внешний вид, вкус, текстура, пищевые показатели и соответствие стандартам. • Соблюдение правил санитарии и гигиены: уборка рабочих мест, мытьё инвентаря, соблюдение правил личной гигиены. • Участие в приёме сырья — визуальная и документальная проверка качества, маркировки и сроков годности. • Обслуживание и базовая профилактика оборудования, информирование сервисной службы о неисправностях. • Соблюдение техники безопасности, правил хранения сырья и готовой продукции. • Участие в разработке новых рецептур, тестировании и внедрении технологических улучшений. Условия: • Вахтовый метод работы 60/60, столовая 1200 человек • Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; • Официальное трудоустройство; • Трехразовое питание; • Проживание; • Спецодежда; • Оплачиваемый проезд; • Оплачиваемый медосмотр. • Премия по показателям работы. Требования: • Профильное образование; • Опыт работы от 1 года; • Ответственность, стрессоустойчивость, грамотность, управленческие навыки, работа в команде.