Обязанности:
• Подержание готовности предприятия к проверке / аудиту 2й/3й стороны.
• Готовность/опыт прохождения аудитов сетевых ритейлеров., с последующей разработкой КД и их реализацией
• Получение декларации соответствия, разработка ТУ, СТО, спецификаций на новый ассортимент,
• Поддержание существующей документации на основе принципов ХАССП в соответствии с требованиями ИСО 22000 для пищевых производств , в случае необходимости редакция , адаптация под новый ассортимент. Успешное поддержание работающий системы.
• Санитарный аудит предприятия (поточность, соблюдение санитарных норм предприятия и др),
• готовность в любой момент предоставления отчета — документация ХАССП, СМБПП со всеми процедурами, приказами, инструкциями, журналами ,чек листами.
• Индивидуальная разработка журналов, инструкций, чек листов и их ведение
• Программа производственного контроля (ППК)
• ОБУЧЕНИЕ персонала основам ХААСП ( чтобы работники соблюдали требования пищевой безопасности). Контроль соблюдения присутствием в рабочих цехах,
• Ведение журнала прослеживаемости
• Разработка и внедрение новых видов продукции, в том числе используя высокотехнологичные процессы: упаковка с использованием газомодифицированной среды. Знание технологий максимально натурального продления сроков годности и интеграции их в производственный процесс (как преимущество).
• контроль поверок средств измерений, весов, и тд.
• Контроль сроков ЛМК всех сотрудников, актуализация графика прохождения осмотров.
Требования:
• 5- ти дневный рабочий график, участие в генеральных уборках каждое второе воскресенье контроль качества уборок/ смывы/биопленки
Условия:
• Дополнительные выходы в другие дни - дополнительно оплачиваются.