Технолог-разработчик кондитерского производства (печенье)

Компания с 25-летней историей, собственным производством и вкусным брендом Berner. Начинали с кофе и снеков, сейчас у нас — своё производство снэков и кондитерских изделий, сотрудничаем с федеральными сетями, активно расширяем каналы продаж и запускаем амбициозные проекты. Мы ищем в свою команду Технолога-разработчика. Чем предстоит заниматься: • Разрабатывать рецепты печенья (сахарное, сдобное, сэндвич, soft cookies, без сахара, с белком и др.). • Создавать технологические карты, подбирать сырьё, считать пищевую ценность и готовить маркировку. • Контролировать весь процесс: от замеса до упаковки, следить за температурой и влажностью. • Оценивать качество, разбирать брак (трещины, миграция жира, поседение глазури). • Работать с жалобами, обновлять документы (ТУ, ТИ, СТО), участвовать в аудитах (ХАССП, ISO). • Снижать себестоимость без потери вкуса, рассчитывать затраты и сокращать потери на производстве. Наши ожидания: • Высшее пищевое образование (технология кондитерских изделий или смежное). • Опыт от 2 лет технологом именно на мучных кондитерских изделиях. • Знание сырья (мука, жиры, эмульгаторы), видов теста (отсадное, слоёное) и оборудования (печи, отсадочные машины, ламинаторы). • Уверенный Excel, понимание техрегламентов ТР ТС 021/022/029. • Готовность работать на производстве в Пензе (не удалёнка). Что мы предлагаем: • Официальное оформление по ТК РФ. • Зарплата обсуждается индивидуально — предлагаем конкурентную. • График 5/2, с 8:00 до 17:00. • Минимум бюрократии. • Подчинение напрямую Директору по развитию. • Реальное влияние на бизнес и быстрый рост вместе с компанией. Если вы технолог из Пензы с опытом в производстве печенья — будем рады познакомиться.