Технолог пищевого производства

1. Осуществление оперативного контроля за соблюдением технологического процесса на производстве; 2. Корректировка в существующем ассортименте продукции; 3. Осуществление контроля на соответствие/идентификацию существующих продуктов, согласно нормам; 4. Осуществление контроля экономической эффективности рецептур; 5. Контроль закладки ингредиентов; 6. Осуществление контроля качества выпускаемой продукции по всему вырабатываемому ассортименту. 1. Знать порядок организации производственного процесса на пищевом производстве; 2. Технологию производственного процесса; 3. Потребительские свойства выпускаемой продукции, правила хранения, сроки и условия их реализации; 4. Нормативы расхода сырья и полуфабрикатов; 5. Закладку сырья и производных по рецептурам; 6. Порядок сертификации по СМК; 7. Порядок эксплуатации оборудования пищевого производства; 8. Знание программы 1С: Предприятие. Место работы в р.п. Тучково 1. Оформление в соответствии с ТК РФ; 2. График работы: 3/3 с 08:00 до 20:00; 3. Льготное питание.