- Руководство и организация работы производства по обеспечению своевременного и качественного выпуска готовой продукции на раздачу. Полный контроль вс...
- Контроль работоспособности технологического оборудования; - Подбор поваров, контроль соблюдения технологии производства; - Ежедневный бракераж блюд,...
Руководство персоналом Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварами Контроль списаний остатков продуктов/блюд Приготовление п...
Руководство персоналом Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд поварами Контроль списаний остатков продуктов/блюд Приготовление п...
Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет. Успешный опыт открытия ресторана (от концепции до запуска). Знание СанПиН, HACCP, управление закупками и затра...
- Приготовление по меню, оформление блюд - Соблюдение требований санитарии и безопасности труда - Соблюдение стандартов сервиса компании. Опыт: желат...