Обязанности: • Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. • Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикат...
Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным задание...
- Контроль работы кухни (горячий, холодный и коренные цеха), работы по технологическим картам; - Постоянный контроль за технологией приготовления пищи...